Selbstgemachte Butter (3*) - [Rezept]

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Franz DSV1739
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Selbstgemachte Butter (3*) - [Rezept]

Beitrag von Franz DSV1739 » Di Feb 26, 2019 9:27

Wer weiß heute noch, wie man Butter selbst macht?

Butter selbst herzustellen, geht ganz einfach. Auch wenn es sich nicht rentiert, probiert es mal aus. Es macht einfach nur Spaß!



Butter selbstgemacht.JPG
Butter selbstgemacht



Zutatenliste:
400 ml Sahne
500 ml Wasser
1 EL Salz
Eis


So wird´s gemacht:
- Eine kleine Prise Salz in die Sahne geben
- Die Sahne so lange schlagen, bis sie sich in Butterklumpen und Buttermilch aufspaltet
- Die Klumpen so gut es geht auspressen, bis keine Buttermilch mehr austritt
- Salz in 500 ml EisWasser auflösen und den Butterklumpen hineinlegen
- 12 h lang in der Salzlake ziehen lassen

Fertig!

Wer vergessen hat, Butter zu kaufen und sie sofort benötigt, kann den letzten Schritt mit dem Ziehen der Butter in der Salzlake auch auslassen.

Das Einlegen in der Salzlake wird übrigens nicht wegen des Geschmacks gemacht. Sondern: Das Salz entzieht der Butter noch Feuchtigkeit. Dadurch wird sie noch fester.

Tipp: Probiert das Rezept doch einfach mal mit euren Kindern oder Enkeln aus. Sie werden es bestimmt toll finden.

(Rezept-ID: Butter260219)
Tags: Sonstiges

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Andrea DSV2463
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Re: Selbstgemachte Butter

Beitrag von Andrea DSV2463 » Mi Feb 27, 2019 9:24

Danke für das interessante Rezept! :) :woot:
Liebe Grüße von Andrea mit

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