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Apfelchips (3*) - [Rezept]

Verfasst: Mo Mär 18, 2019 11:01
von Franz DSV1739
"Toller Snack für den TV Abend und eine gesunde Alternative zu fettigen Chips"



knusprige Apfelchips
knusprige Apfelchips



Für die Apfelchips benötigst du:
- Äpfel je nach Geschmack süß oder säuerlich
- Zitronensaft
- nach Geschmack: Zimt

Auf ein Backblech passen ungefähr 1-2 Äpfel, je nach Größe


Zubereitung der Apfelchips:
- Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden, oder besser hobeln
- Mit Zitronensaft dünn bepinseln. Wer es gerne sauer mag, nimmt viel (dann länger im Backofen trocknen lassen)
- Wer Zimt auf die Apfelchips mag, gibt jetzt eine Mini-Prise über die Apfelscheiben. Nur ganz wenig, sonst wird es zu intensiv.
- Auf dem Backblech (oder Ofengitter) bei 80°-90° (jeder Ofen ist unterschiedlich) 1,5 h trocknen lassen. Die Feuchtigkeit muss ganz aus den Chips raus.

Das Trocknen der Apfelchips funktioniert besser, wenn man einen Kochlöffel in die Türe des Backofens klemmt. Man kann aber einfach auch die Backofentüre immer wieder kurz öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

Wann Sie die Apfelchips fertig?
Zum Testen einfach einen Apfelchip aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Erst wenn er kühl ist, wird er knusprig!
Ist er kross, sind die anderen auch fertig.

Die Apfelchips gut abkühlen lassen und dann luftdicht verschlossen lagern.

Tipp: Sollten die Apfelchips nicht mehr kross sein, kann man sie natürlich einfach nochmal für ein paar Minuten in den Backofen geben. Zum Beispiel, wenn man den Ofen sowieso in Betrieb hat, weil man ihn für ein Schmorgericht vorheizt.


(Rezept-ID: Apfelchips180319)
Tags: Snacks, Sonstiges

Re: Apfelchips (3*) - [Rezept]

Verfasst: Sa Apr 13, 2019 21:58
von Rhönwellis
Ich mache die immer mit dem Dörrautomaten, ein toller Snack!
Die Idee Zimt zu nutzen klingt interessant, das wird auf jeden Fall getestet! :)

Re: Apfelchips (3*) - [Rezept]

Verfasst: Mo Apr 15, 2019 20:02
von Andrea DSV2463
Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren! :)
Welche Apfelsorte bevorzugst Du dafür?

Re: Apfelchips (3*) - [Rezept]

Verfasst: Mo Apr 15, 2019 22:26
von Franz DSV1739
Hallo Andrea,

bin mir nicht ganz sicher, ob du die Frage an mich gerichtet hast.
Also, wir haben immer nur 2 Apfelsorten zuhause: Für mich Gala Royal und für meine Frau Pink Lady :-)
Geht aber mit allen Äpfeln

Grüße
Franz

Re: Apfelchips (3*) - [Rezept]

Verfasst: Do Apr 18, 2019 18:24
von Andrea DSV2463
Ja, die Frage war an Dich gerichtet. ;)

Die beiden Apfelsorten sind übrigens auch meine Lieblingssorten. :) :)
Golden Delicious mag ich auch noch sehr gerne

ZUm Backen nehme ich aber auch schon mal Boskop oder Elstar!